Crocant Bar Production Line
Krokan Bar Üretim Hattı, kavrulmuş kuruyemiş, tohum ve karamelize şeker veya şurup bazlı bağlayıcılarla hazırlanan gevrek barların sürekli üretimi için tasarlanmıştır. Hat; pişirme, karıştırma, şekillendirme, soğutma ve kesme süreçlerini bir araya getirerek homojen yapı, ölçü ve ağırlığa sahip krokan barların üretilmesini sağlar.
Üretim prosesi; fıstık, fındık, badem, susam, ay çekirdeği ve farklı hammaddeler kullanılarak hazırlanan reçetelere göre uyarlanabilir. Kontrollü pişirme ve karıştırma sayesinde istenen karamelizasyon ve bağlayıcı yapı elde edilirken, şekillendirme ve kesme üniteleri ürünlerin standart ölçülerde üretilmesini sağlar.
Ana Ekipmanlar ve Prosesler:
- Kavurma Sistemi – kuruyemiş, tohum ve diğer hammaddelerin hazırlanması için
- Şeker / Şurup Pişirme Sistemi – bağlayıcı karışımın hazırlanması için
- Karıştırma Sistemi – kavrulmuş hammaddelerin pişirilmiş bağlayıcı ile homojen şekilde karıştırılması için
- Şekillendirme ve Presleme Ünitesi – krokan karışımının sıkıştırılması ve şekillendirilmesi için
- Soğutma Sistemi – ürün yapısının sabitlenmesi için
- Kesme Makinesi – barların hassas ve standart ölçülerde kesilmesi için
- Ürün Transfer Konveyörü – bitmiş ürünlerin bir sonraki üretim aşamasına aktarılması için
Başlıca Özellikler:
- Krokan bar üretimine özel tasarım
- Farklı kuruyemiş, tohum ve reçetelere uygun yapı
- Kontrollü karamelizasyon ve homojen karıştırma
- Ayarlanabilir bar genişliği, kalınlığı ve uzunluğu
- Standart ürün şekli ve ağırlığı
- Hassas şekillendirme ve kesim
- İsteğe bağlı çikolata kaplama ve soğutma tüneli entegrasyonu
- AISI 304 paslanmaz çelik hijyenik konstrüksiyon
- PLC kontrollü otomasyon sistemi
- Kolay temizlik ve bakım
- CE standartlarına uygun üretim
Alke Makine, müşterinin reçetesi, hammaddeleri, ürün ölçüleri, üretim kapasitesi ve proses gereksinimlerine göre krokan bar üretim hatları geliştirmektedir. Hat; kurulum, devreye alma, operatör eğitimi ve teknik destek hizmetleriyle birlikte komple bir üretim çözümü olarak sunulabilir.